『中央解状（チュンアンヘジャン）』は、韓国の食客たちの間で「最も予約が取れないヘジャンククの名店」として知られています。月間の販売数は3万杯を超え、ピーク時には2時間以上の行列ができるほど。

「良質な肉を極め、スープの深みを究める」という職人精神のもと、庶民の味である「ヘジャンクク」を至高の逸品へと昇華させました。今や、韓国の人々が日常の中で最も恋しく思う「故郷の味」となっています。

牛骨を長時間じっくりと煮込み、旨味を凝縮させたクリーミーで優しい乳白色のスープ。弾力のあるハチノス、とろけるような食感のコプチャン、そして上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。少量の韓国産天日塩を加えることで、スープのコクと鮮やかな甘みがより一層引き立ちます。