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菜單介紹

映粵

映廣府見新粵

我們相信，真正耐吃的粵菜，不只在於手藝，也在於它陪伴日常、款待賓客的溫度。

從一籠現蒸點心、一爐香氣飽滿的燒味，到鑊氣十足的小炒與溫潤煲品，映粵承襲粵菜講究火候、鮮味與細節的精神，並以更輕盈、現代的方式呈現。

在這裡，經典不是被懷舊保存，而是被重新映照；讓每一次相聚，都看見粵菜熟悉而嶄新的風味光影。

主廚限定推薦

上湯扣排翅

具世界三大名湯美名，以文火慢燉8小時的濃郁「上湯」，搭配需３天製成口感豐厚的頂級「排翅」，為頂級滋補佳餚。

佛跳牆

10多款珍稀食材慢火細燉4小時，一次嚐盡海陸鮮甜，為指標性宴席料理。

紅棗燉官燕

珍貴燕窩搭配紅棗、冰糖慢熬8小時而成，清甜養身，口感滑順。

陳醋蘿蔔

冰釀梅番茄

上湯扣排翅

佛跳牆

冰糖紅棗燉官燕

豉汁蒸排骨

櫻花蝦蒸蘿蔔糕

蠔皇鳳爪

鮮竹和牛球

家鄉鹹水餃

三味燒賣

映粵燒味拼盤

明爐脆皮烤鴨

廣式脆皮鴨腿

私房蜜汁叉燒

脆皮燒肉

玫瑰油雞腿

咕咾肉

檸檬嫩雞球

XO醬炒雞球

松露滑蛋和牛柳

黑胡椒薯仔爆和牛

蔥薑爆炒松阪豬

黑胡椒蕈菇六兩金

椒鹽排骨

君度橙花骨

生爆無骨牛小排

金目海鱸魚

每日現流 • 限量

龍虎石斑魚

每日現流 • 限量

十二兩沙母

每日現流 • 限量

百花釀油條

XO醬爆三鮮

蒜蓉蒸海大蝦

避風塘海扇貝

琥珀蝦仁

果律芒香蝦球

蒜蒸九孔鮑

奶油麥片蝦

豆酥比目魚

薑蔥炆虎斑球

XO醬爆虎斑

滑蛋牛肉粥

星斑魚片粥

乾炒松坂河粉

乾炒和牛河粉

乾炒海鮮河粉

星洲炒米粉

鹹魚雞粒炒飯

廣式炒飯

XO醬海鮮炒飯

金湯海皇燴炒飯

上湯海鮮福建炒飯

淮山海蛤燉子排

蓮藕花生燉子排

何首烏燉雞盅

佛跳牆

XO醬海鮮豆腐煲

薑蔥牛肉粉絲煲

鹹魚雞粒豆腐煲

蒜蓉炒油麥菜

上湯炒芥蘭

金銀蛋扒時蔬

瑤柱絲瓜

黑金流沙包

豆沙芝麻球

楊枝甘露

冰糖銀耳蓮子湯

椰汁芋香西米露

冰糖紅棗燉官燕

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