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【Yahoo專訪】從一鍋石頭火鍋到2百店帝國：築間如何做到台灣第一火鍋股？
【Yahoo專訪】從端菜到管理2千名員工 築間總經理周秀花憑這句話拿到入場券

台灣人愛吃火鍋，全台連鎖火鍋店數超過1800家，但只有築間（7723）1家在餐飲紅海戰場中突圍而出，獲得資本市場的肯定，今年以承銷價45元掛牌上櫃，成為全台第一個「火鍋股」！身為幕後推手的總經理周秀花接受《Yahoo股市》專訪，侃侃而談15年來如何翻轉築間從基隆墓仔埔旁的小店，成為年營業額57億元的200店火鍋帝國，甚至擴展版圖到香港、日本，帶台灣品牌揚名海外。

從墓仔埔旁小店到13個品牌、200家門市——築間如何做到？

築間目前旗下有13個品牌、近200家門市一半是加盟，旗艦品牌「築間幸福鍋物」擁129家分店，貢獻約七成營收最多，副品牌主打「燒肉Smile」。15年前，誰也想不到，一家開在基隆墓仔埔旁的小石頭火鍋店，能在2024年成為台灣第一支「火鍋股」。

這一切，得從董事長林楷傑和夥伴的創業開始說起......