餐桌上的美味，不只是端上一道料理，更是一份「安心」。而這份安心，來自我們對每一個環節的用心，從食材的源頭一路到大家的餐桌，我們都希望透明、單純，讓每個人吃得放心。

目前，我們和 7大類、240家供應商 合作，他們都是合法登記的公司，也是我們並肩的好夥伴。更值得分享的是，2024年我們的採購有100%來自台灣在地供應商，不但縮短了食材運送的距離，減少環境負擔，也把最新鮮的在地風味帶到大家面前，支持台灣農業一起成長。 🌱

為了確保品質和安全，我們推動食品溯源制度，並持續進行供應商的評估、訪廠與稽核。2024年，我們一共完成 10次訪廠，並做了年度供應商評鑑：

✅ A級 185家

✅ B級 104家

✅ C級 7家

我們知道這一切努力都少不了供應商的用心，所以特別在2024年舉辦了 供應商評鑑年會，共有 120家績優供應商 參加。大家齊聚一堂，不只是檢視過去，更是一起討論怎麼把品質、食安和永續做得更好。

另外，2024年也有 129家門市通過 AMOT 溯源二星認證，我們正一步步往三星邁進。對我們來說，這些認證不是冰冷的數字，而是顧客在享用料理時，能真實感受到的「安心」。

展望未來，我們會繼續努力：

⭕ 讓 所有食品與原物料100%都有檢驗或生產報告

⭕ 增加 AMOT 認證門市家數，讓更多人吃得更放心

⭕ 建立更完整的供應商資料與評估系統，把關更嚴謹

⭕ 提升溯源產品的採購比例，讓資訊透明成為日常

⭕ 推動供應商落實環境與社會責任，打造更有責任感的供應鏈

這些努力，同時也呼應了聯合國 永續發展目標（SDGs）：

🌍 SDG 12 負責任的消費與生產 —— 建立透明溯源、強化食安管理。

🌍 SDG 13 氣候行動 —— 採用在地供應商，降低運輸碳足跡。

🌍 SDG 8 合適的工作與經濟成長 —— 與240家合法供應商合作，攜手共創永續商業模式。

🌍 SDG 17 夥伴關係 —— 辦理供應商年會，與夥伴共同提升品質與永續力。

在築間，我們最大的心願，就是讓大家在每一次用餐時，都能感受到「安心」和「開心」。因為我們深信，唯有從源頭開始守護，才能在餐桌上，築起一份真正幸福又透明的美好。

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