在築間，我們把減廢放進每天的營運裡

外食很日常，減廢也可以很日常。

在築間，我們面對的是火鍋、燒肉、銅盤燒肉等多元用餐型態，還有多數採吃到飽的門店，因此，比起口號，我們更在意「實際怎麼做」。

減少浪費，我們從每天看得到的地方開始。

我們怎麼做？

✔ 備料不是憑感覺，而是看數字

各門店會依照來客數與過往經驗，調整備料量，避免準備過多、最後卻沒被吃完。

✔ 減廢，是門店每天都在做的事

從備料、補餐到收餐清潔，減少不必要的耗用，已經是日常作業的一部分，而不是額外要求。

✔ 桌面使用非一次性餐具，減少即棄用品

門店桌面以可重複使用的餐具為主，減少一次性用品的使用，讓減廢成為用餐時自然的一部分。

✔ 用溫柔的方式，提醒「不過度」

在不影響用餐體驗的前提下，我們持續傳達剛剛好的用餐概念，讓每一餐都吃得開心，也不造成多餘浪費。

在築間，我們相信，永續不是改變生活方式，而是讓日常變得更順一點。

少一點不必要的浪費，多一點剛剛好的選擇，外食，也可以很溫柔。