今天走訪位於高雄岡山的宏嘉食品，這裡是築間自助吧魚漿製品的主要供應夥伴之一。

👀 走進生產線，看到的是一條高效率且井然有序的製程：

從原料預處理 → 混合 → 調理 → 成型 → 水煮 → 冷卻 → 冷凍 → 包裝過磅 → 入庫，

每一道流程皆依照標準作業程序（SOP）執行，確保產品品質一致與食品安全。

🔍 嚴格把關每一批產品

📄 宏嘉建置完整的生物檢驗與金屬異物管控制度：

 • 生菌數、大腸桿菌等指標快速檢測

 • 包材塗抹、空氣與手部衛生實驗操作標準

 • 每一包成品皆通過金屬探測器，確保無異物風險

👉 現場SOP文件一目了然，展現對食安的高度重視

🐟 宏嘉食品專精於魚漿類產品，結合低溫保存與集中製程，不僅確保口感與品質，也降低運輸碳足跡、減少資源浪費。

💡 在 ESG 與 SDGs 實踐上，他們也一步一腳印地落實：

✅ 落實食品安全管理制度，回應 SDG 3 健康與福祉

✅ 穩定在地就業、支持地方經濟，實踐 SDG 8 合適工作與經濟成長

✅ 採集中製程、標準化管理，推動 SDG 9 工業創新與基礎建設

✅ 降低耗損與能源消耗，實踐 SDG 12 責任消費與生產

🍲 感謝宏嘉食品成為築間火鍋的安心夥伴，讓每位顧客在自助吧品嘗魚漿料理時，都能吃得美味，也吃得放心。